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朝、市場にて入札を行います。 |
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入札した生の桜えびを、富士川の河川敷でふるいます。 |
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午後取り込みます。
（干しえびになる） |
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時間をおいて乾燥させます。
晴れのときは一面桜えびです。 |
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異物除去装置にて選別します。 |
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袋に詰めて出来上がり！ |
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“静岡新聞平成16年1月9日掲載より”
庵原郡蒲原町桜海老商業協同組合はこのほど、「駿河湾産１００％」を示す独自の認証シールを作成し、今年の初荷から使用を開始した。台湾産やブレンド製品もあるサクラエビだが、シールをはれるのは味に優れた駿河湾産だけを使い、同組合員が加工した商品に限定。シールに記載されたマークは商標登録の手続きも進めている。 |
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桜えびには貴重な栄養素が数多く含まれています。 |
しかも殻から頭まで、栄養素をまるごと食べられる理想的な食品です。
日本人に不足しがちなカルシウムや、マグネシウム、リン、鉄、銅、亜鉛などの重要な栄養分を豊富に含むほか、コレステロール値を下げるＥＰＡ・ＤＨＡ、タウリンなども効率よく摂取できます。 |
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素干し桜エビ無機質含有量（単位ｍｇ／１００ｇ） |
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| ●カルシウム |
： |
１，８４０ |
| ●マグネシウム |
： |
３０９ |
| ●鉄 |
： |
２．１ |
| ●亜鉛 |
： |
４．３ |
| ●銅 |
： |
２．１ |
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