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 お中元、贈り物に！ |
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桜えびセット
価格
4000円(送料込み)
※関東〜関西 |
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素干し桜えび・しらす干しセット
価格
2100円(送料込み)
※全国一律 |
| おすすめNO1.クール便セット |
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クール便セット
価格
3790円(送料込み)
※関東〜関西 |
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釜揚げ桜えび
釜揚げしらすを使った
駿河海鮮丼
作り方はこちら |
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 バラ冷凍桜えび始めました。
バラ冷凍桜えび(ＩＱＦ) |
150ｇ |
500ｇ |
Ｉ.Ｑ.Ｆとは
Individual
Quick
Freezing
一尾ずつ冷凍された当店一押しのバラ冷凍生桜えび
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桜えびとは・・・
体長４〜５ｃｍ程の小型のえびで、海中では透明ですが水揚げされると綺麗な桜色になります。それが『桜えび』という名前の由来です。昼間は水深200ｍ程のところに生息していますが、夜になるとプランクトンを追って海面付近まで上がってきます。そのときを狙い漁が行われます。
桜えび漁・・・
桜えび漁は２隻１組で行われます。国内では駿河湾でのみ漁が行われ、由比港と大井川港で水揚げされます。漁期は春が３月下旬〜６月上旬、秋が１０月下旬〜１２月下旬の年２回です。水揚げされた桜えびは市場に運ばれ、翌朝６時から蒲原町、由比町、大井川町で入札が行われます。
食べ方・・・
生：生の桜えびを急速冷凍して発送しているため、解凍しても新鮮なままです。とれたての桜えびは、口に入れるとやわらかな身と海の塩が混ざり合ってなんともいえない風味と甘味が口いっぱいに広がります。また桜えびのかき揚げは最高の逸品です。天ぷらの中で一番の美味はなんといっても桜えびのかき揚げ。生の桜えびに衣を軽くまぶし、180度の油でサッと揚げます。解凍方法は自然解凍が一番美味しく召し上がれます。かき揚げの作り方
素干し：新鮮なまま天日干しされた桜えびは綺麗なピンク色になり、香りも良く、料理の引き立て役に最適です。駿河湾の味が凝縮された逸品です。焼きそばやお好み焼きに入れると風味が増し美味しく召し上がれます。また炒め物やちらし寿司、チャーハンなどにもおすすめです。
釜揚げ：生の桜えびを熱湯でサッと塩湯でしたものです。潮の香りとみずみずしい自然の美味を生かした逸品です。大根おろしを添えお酒のおつまみにいかがでしょうか。また野菜と一緒に盛ってドレッシングをかけると最高のヘルシーサラダです。他にも茶碗蒸しや雑炊にいれても美味しく召し上げれます。解凍方法は自然解凍が一番美味しく召し上がれます。 |
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